Описание
Хинкали от Сибирского Пекаря – сочные крупные кавказские “пельмени” по специальному рецепту, с начинкой из мяса и бульона.
Баранину или говядину со свининой мелко рубят ножом, приправляют репчатым луком, красным перцем, чесноком и мелко нарезанной зеленью и раскладывают в кружочки тонко раскатанного теста. Едят хинкали, придерживая руками за верхушку и откусывая аккуратно сбоку, чтобы не потерять драгоценный ароматный бульон – главную особенность и самую вкусную часть этого блюда.
Правильно подавать хинкали нужно на подносе, красиво разложив в один слой и посыпав черным перцем, прекрасно сочетается с ягодным морсом. Приятного аппетита!
